Quilo de Ciencia - Cienciaes.com
Jorge Laborda
Categorias: Educación
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Hoy os ofrezco una nueva entrega del Quilo de mi profe, Miguel Pocoví Mieras, Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular, ya jubilado, pero sobre todo mi antiguo profesor de Bioquímica. Si en el programa anterior Miguel nos hablaba del olor de los quesos, hoy nos va a hablar del vino y de sus lágrimas. Cuando agitamos suavemente la copa de vino haciendo pequeños círculos para facilitar que ascienda por la pared de la copa, tras dejarla en reposo, el vino suele mostrar en las paredes de la copa un efecto que denominamos “lágrimas de vino”, otros dicen que es “el llanto del vino” o “las piernas del vino”. Oigamos lo que Miguel nos cuenta sobre este interesante fenómeno físico que sucede en los buenos y malos vinos por igual, siempre que estos se encuentren en una copa de cristal limpia y bien aclarada y tengan suficiente contenido en alcohol.
Episodios anteriores
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652 - Las lágrimas del vino y el efecto Marangoni.Fri, 12 Aug 2022
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651 - Lenguaje y Neuronas.Wed, 03 Aug 2022
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650 - Algunos quesos huelen a pies sudados y los pies sudados huelen a queso.Thu, 28 Jul 2022
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649 - Terapia antiseñal.Sun, 24 Jul 2022
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648 - Hablando Genéticamente.Sat, 16 Jul 2022
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647 - El Teorema de Fermat: Los Simpsons y Andrew Wiles.Sun, 10 Jul 2022
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646 - El caso de los sapos deformes.Fri, 01 Jul 2022
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645 - El tartrato del vino. Luis Pasteur y la quilaridad molecular.Thu, 23 Jun 2022
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644 - Alfafetoproteína e inmunidad.Thu, 16 Jun 2022
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643 - La sagacidad de las abejas y el telescopio James Webb.Tue, 14 Jun 2022
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642 - Neurobiología de la detección de tramposos.Sun, 05 Jun 2022
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641 - Transgénicos contra la caries.Sun, 22 May 2022
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640 - Emociones, sexo y memoria.Sat, 14 May 2022
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639 - Alzheimer, cáncer, glucosa y serina.Fri, 06 May 2022
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638 - Los genes dan miedo.Thu, 28 Apr 2022
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637 - Esto es de risa.Wed, 20 Apr 2022
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636 - Una explicación para la asimetría de las caras de la Luna.Tue, 12 Apr 2022
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635 - Popeye y su hormona.Sun, 03 Apr 2022
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634 - Distancias en la Guerra de las Galaxias.Sun, 27 Mar 2022
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633 - Un moco bacteriano que puede ayudar a salvar la Tierra.Sun, 20 Mar 2022
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632 - Nuevos métodos para averiguar el origen y la función de las células inmunitarias.Fri, 11 Mar 2022
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631 - Un nuevo espía molecular de las células.Thu, 03 Mar 2022
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630 - Magnética Mente.Wed, 23 Feb 2022
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629 - Libertad Robótica.Wed, 16 Feb 2022
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628 - SETI.Mon, 07 Feb 2022
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627 - Inmunotecnología y xenotrasplantes.Mon, 31 Jan 2022
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626 - Alguien estudió el nido del CucoMon, 24 Jan 2022
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625 - Curarse por huevos.Sat, 15 Jan 2022
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624 - El Fin de la vida sobre la Tierra.Fri, 07 Jan 2022
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623 - Secretos revelados por las momias… y sus piojosWed, 29 Dec 2021
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622 - La terapia celular madre.Tue, 21 Dec 2021
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621 - Genectud.Mon, 13 Dec 2021
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620 - La Esponja Antidiabética.Mon, 06 Dec 2021
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619 - Inteligencia XThu, 18 Nov 2021
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618 - Hombres, mujeres y el reconocimiento de sus rostros.Fri, 12 Nov 2021
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617 - Ternera Invernadero.Sun, 18 Jul 2021
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616 - Retroevolución de los coronavirus.Tue, 19 May 2020
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615 - Los estudios de asociación genómica están de moda.Mon, 21 Oct 2019
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614 - Evolución agridulceSun, 16 Jun 2019
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613 - Influencia social y enfermedad.Mon, 22 Oct 2018
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612 - Pesticidas verdes de ARN.Sun, 13 May 2018
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611 - La ciencia de la anticiencia.Sun, 31 Dec 2017
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610 - Un mensaje diabético.Mon, 23 Oct 2017
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609 - La microbiota doméstica.Sun, 08 Oct 2017
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608 - El olvido de los tramposos.Sun, 01 Oct 2017
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607 - Virus de la intoleranciaSun, 21 May 2017
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606 - La tómbola del cáncer ha sido confirmadaSun, 14 May 2017
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605 - Reprogramación celular antidiabéticaSun, 02 Apr 2017
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604 - Evolución bacteriana time-lapseSun, 12 Feb 2017
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603 - La colonización de América. Trasplantes de células madre.Sun, 25 Sep 2016
